Сладолед с планетарен миксер на Morphy Richards

Сигурно се чудите, как се прави сладолед с тестобъркачка нали? Ами в интерес на истината машините за сладолед в основата си са миксери! И понеже в къщи честта да меся козунаците се пада на мен реших  да си взема една бройка от този така желан уред за да си правя сладолед.

Ако се интересувате от това как може да се приготви сладолед с тестобъркачка можете да видите моята рецепта придружена със снимки от кухнята и процеса на готвене.

Първият път когато се опитах да направя сладолед (получи се добре, но не беше точно това което исках) затова леко модифицирах съставките от оригиналната рецепт за сладоледа.

IMG_20150602_190816_HDR

Продукти:

  • 1 литър сметана за сладкарство
  • 1 литър пълномаслено прясно мляко
  • 125гр какао (може и повече ако обичате леко горчив вкус)
  • 360гр захар
  • 6 супени лъжици мед
  • 8 жълтъка
  • Една доза кафе около 5гр
  • Един тъмен шоколад
  • 6 ванилии
  • 8 бисквитки орео
  • 50гр стафиди

Начин на приготвяне:

  1. Сложете яйцата и захарта в тестобъркачката като използвате телената приставка и включете на 3-та скорост докато се получе хомогенна кремообразна смес след което можете да прибавите и медът. Продължете да бъркате докато сместа също стане хомогенна.

    IMG_20150602_190122_HDR

  2. В същото време смесете в тенджера сметната, какаото и млякото и оставете на котлона докато заври. След което прибавете на тънка струя в басана на планетарният миксер и бъркайте докато консистенцита стане еднородна.

    IMG_20150602_192754_HDR

  3. Върнете отново на котлона добавете шоколадът, кафето и ванилиите, след което на бавен огън бъркайте около 5 минути или докато сместа се сгъсти.
  4. След като сместта се е сгъстила върнете я обратно в басана на миксера включете на 1-ва скорост и оставете да се бърка за около 5 минути.

    IMG_20150602_200357

  5. Вече охладената смес слагаме във фризера заедно с басана на миксера, като само покриваме с фолио за да не попадне лед в сладоледа.
  6. На всеки 30 минути вадим от фризера и разбъркваме с тритгълната приставка на миксера.
  7. Когато сместта започне да замръзва добавяме стафидите и натрошени бисквитките орио.
  8. Поднасяме гарниран с бисквика орео, шоколадови стърготини или плод по избор.

shokoladov-sladoled2

Освен ако не сте започнли да правите рецептата на обяд ще ядете сладолед на следващият ден затова се въоръжете с търпение, но според мен си заслужава. Вкусът е уникален, рецептата е изпълнена само с чисти продукти (изключвам шоколада, ванилията и захарта) и по кчество задминава най скъпите марки сладоледи на световно ниво.

Рецептата е за приготвяне на близо 4,5 литра сладолед, а продуктите са на стойност около 10лв, тоест няма конкуренция по отношение цена качество.

 

2 коментара

  1. Avatar Стефи 4 години.
  2. Avatar Supermag 2 години.
Добави коментар