Георгиев 
Още една любима оригинална рецепта която ще споделя с вас и това е един доста приятен начин да представите пилешко бяло месо от гърди без то да е прекалено сухо, а в същото време е и хрупкаво гарнирано с превъзходен жасминов ориз и глазирани лимони с шарен пипер.
Необходими продукти за 2 порции:
- Около 700гр или 4 бр пилешко месо от гърди
- 25гр краве масло
- Лимон
- 1 супена лъжица мед
- Няколко скилидки чесън
- Чаша бял среднозърнест ориз
- Шарен пипер на зърна
- Царевично брашно за
За да се получи пилешкото с леко хрупкава коричка, а в същото време да не е сухо ще ни трябва касерола в която аз слагам мазнина (олио/зехтин 80:20 части) толкова колкото да покрие дъното и още 4мм за да не се изпари от температурата. Включваме котлона на най-високата степен и поставяме касеролата.
Приготвяне на пилешкото месо:
- Разтваряме добре в купа една чаша студена вода с 4 супени лъжици царевично брашно
- Потапяме филето и го пускаме във вече загрялата мазнина след това повтаряме с останалите филета
- Задържаме от всяка страна за поне минута докато се достигне златисто-меден цвят и веднага вадим филето, поставяме го върху хартия за да попие мазнината
През това време сме сложили в тенджера с капак добре измитият ориз с 2 чаши вода на котлона за 15-тина минути докато се свари. Малко преди да бъде сготвен оризът овкусяваме с шафран, ако нямате под ръка не се притеснявайте ястието е достатъчно вкусно и без него. Оризът трябва да е сварен и в същото време зърната му да са цели и всичката течност да е изпарено.
Приготвяне на медено лимоновият сос:
- В тиган сложен върху котлона на слаб огън добавяме 2-3 супени лъжици от мазнината останала ни от филетата
- Добавяме нарязаният на шайби чесън (1 глава) заедно с маслото
- След като маслото се разтопи добавяме шареният пипер на зърна (при мен беше предимно зелен), достатъчно е да има по няколко зрънца в порция
- Добавяме лъжицата мед и овкусяваме с малко сол и кориандър.
- Нарязваме на дебели 4мм шайби лимона след, което го поставяме върху къкрещият сос за няколко минути докато соса започне да се сгъстява
Завършваме ястието по следният начин:
Ако пилешкото ви филе е тънко или пък вие сте го разполовили е много вероятно да е сготвено, ако обаче е по-дебело и на пипане месото е леко меко направо го сложете в тигана върху лимоните за 2-3 минутки, но го сложете на същата страна върху която е било върху хартията.
След като всичко е готово просто вземете форма за сладки например с кръгла форма и я използвайте за да можете да направите основа от ориза в единият край на чинията, върху него подпрете 2 филета и залейте противоположният им край със соса, върху филето поставете няколко лимона и презентацията е готова остава само да ви кажа: Да ви е сладко!
